x
e k o k o m

Переваги культур

Основні переваги

• Природність та екологічність

• Унікальність колекцій штамів. Відсутність ГМО

• Полівидовий та багатоштамовий склад

• Широкий фагоальтернативний ряд

• Висока активність та сталість властивостей

• Адаптовані до низькоякісної, сичужно-млявої сировини

• Ефективно працюють у суміші із заміною молочного жиру до 100%

• Стійкі до біопошкоджень, антибіотиків та розкислювачів

• Формують у продуктах постійно високі органолептичні показники

• Стійко низьке пост-окислення готових продуктів

• Збільшують термін зберігання готових продуктів

• Відповідають стандартам Євросоюзу

• Дозволені до використання у харчуванні дітей до 3 років

• Зручна розфасовка. Надійна упаковка














Молочні продукти, вироблені з використанням наших заквашувальних культур та відповідно до регламенту виробництва, відповідають нормативній документації на кінцевий продукт. Всі комбінації штамів складені таким чином, щоб ефективно утримувати однорідність згустку в кисломолочних напоях та суттєво сприяти збільшенню виходу при виробництві кисломолочного сиру та сиру.


Різні комбінації мікроорганізмів, що увійшли до складу заквасок, подарують широку різноманітність смакових відтінків готовим продуктам і нададуть їм бажану консистенцію, що особливо актуально при виробництві одного виду продукту різної жирності, різної щільності та інших заданих фізико-хімічних та органолептичних характеристик.


Наші закваски вигідно підкреслять пізнаваність споживачем вашої торгової марки.


Здійснюємо індивідуальний підбір заквашувальних культур з урахуванням якості (сезонності) сировини, умов виробництва, асортименту та технології вироблюваних продуктів.


Охоче співпрацюємо з молочними підприємствами, які бажають мати свій фірмовий продукт. Такий продукт, смакові особливості якого вигідно відрізняються від представлених на ринку. Такий продукт стає візитною карткою заводу-виробника та знаходить свого вдячного покупця на багато років. Надаємо чисті штами бактерій для їхнього індивідуального поєднання. Ми зберігаємо конфіденційність вашого процесу виробництва та таємницю вашої рецептури.


Надаємо повний технологічний супровід. Висококласні фахівці, які мають досвід запуску десятків заводів та сотні вироблень молочних продуктів, готові прибути до вас на підприємство для спільного вирішення ваших завдань із виробництва бажаних продуктів.