Концепция А

Сквашивание подготовленной смеси молока с водой (1), фасовка продукта (3), созревание продукта в термостатной камере (5), охлаждение (6).
Уровень автоматизации: LLA, MLA, HLA.


Концепция В

Сквашивание подготовленного молока (1), смешивание с водой в определенной пропорции (2), гомогенизация (4), фасовка продукта (3), созревание продукта в термостатной камере (5), охлаждение (6).
Уровень автоматизации: LLA, MLA, HLA.

схема

1. Ферментатор DONI® Process
2. Резервуар для смешивания продукта с водой DONI® Tank
3. Модуль для упаковки жидких и вязких продуктов без или с асептическим модулем DONI® Pack
4. Насос для гомогенизации продукта
5. Холодильная камера t = 0-4°С