Производство сыра насыпным способом:

  Тильзит, российский и др.



Концепция А

Подготовка сырного зерна с последующей термической обсушкой, возможность порционного слива сыворотки (1) или (2), слив сыворотки и частичная посолка зерна в потоке (3), ручное распределение зерна в формы, самопрессование (5), окончательное прессование по заданному режиму (6), снятие крышек (8), извлечение сырных блоков из форм (9).

Непрерывный процесс для малых и средних предприятий.

Уровень автоматизации LLA, MLA


Концепция В

Подготовка сырного зерна с последующей термической обсушкой, возможность порционного слива сыворотки (1) или (2), слив сыворотки и частичная посолка зерна в потоке (3), непрерывное автоматизированное заполнение форм зерновой массой, самопрессование (4), автоматическое выстраивание  форм и окончательное прессование по заданному режиму (7), снятие крышек (8), извлечение сырных блоков из форм (9).

Непрерывный процесс для малых и средних предприятий.

Уровень автоматизации MLA, HLA.

Схема


1 Вертикальный сыроизготовитель DONI® Double O Vat
2 Горизонтальный сыроизготовительDONI® O-Vat HC
3 Система посолки зерна в потокеDONI® Drain&brine
4 Автоматический модуль заполнения формDONI® Draining/Filling
5 Тележка с распределителем для ручного заполнения форм
6 Механизированный пресс для окончательного прессования в тележкеDONI® Presscarriage
7 Автоматизированный  пресс для окончательного прессованияDONI® Pressline
8  Модуль снятия крышек
9 Модуль извлечения продукта