Сырье для хлебной промышленности, творожных кремов, сыра Рикотта и др.

Концепция А

Подготовка сыворотки , коррекция РН (1), регенеративное подогревание  с использованием горячей сыворотки до 85-86°С при постоянном давлении 2 bar (3), створаживание альбуминного белка при 93-95°С и термическая сушка (4), дренирование и охлаждение готово продукта.

В этом процессе регенерация тепла достигает до 90-92°С

Уровень LLA, MLA

1. Вертикальный танк для сыворотки DONI ® Tank.

2. Вертикальный танк для обратной сыворотки DONI ® Tank.

3. Теплообменник для регенирации тепла DONI ® Therm.

4. Творогоизготовитель DONI ® C Vat.

5. Тележка с формами и распределительной плитой.